Сладкие заморочки ksu90

Не судите строго, мой новенький маленький тортик к домашнему чаепитию, репетиция к настоящему , вес 1,2 кг, диаметр 15 см, окружность чуть больше 45 см.

Ближе...

Еще ближе...

Внутри ШнаК от Раисы и белковый крем (ради эксперимента). Хочу сказать, что белковый крем не подходит конечно для мяча, а может просто руки у меня не оттуда растут, или рецепт не тот, не знаю... Подскажите мне пожалуйста рецепт белкового крема, чтобы можно было в такие сложные формы торта запихнуть...