Для тех, кто делает торты на заказ

Lole
Извини, подсказать по твоему вопросу не могу, такой торт пока не пекла...
Гюльчитай
В общем, попробовала я белковый крем в мячик засунуть, и хоть он и был с желатином и в холодильнике посидел несколько часов, все равно коржи съезжали, поэтому пришлось весь тортик кондитеской крошкой замазать, и то потом кое-где клеить ромбики было неудобно и страшно, потому что в местах, где крем, очень мягко было... Результат можно посмотреть в моей темке (ссылка у меня в подписи). Может у тебя покрепче крем, надо попробовать...
Небольшой казус конечно у меня еще с этим кремом приключился. Там по рецепту надо было добавить 2 ложки варенья или джема, а у меня только джем-черника был, поэтому крем получился серый. Ну я ж знала, что для себя делаю, так что ничего, съедим.