Кимчи (ким-чи,кимчхи)

Семирамида
действие Глютамата на организм похоже на действине какао... очень многие продукты содержат достаточно активно влияющие на наш организм вещества. Он содержится в больших дозах в сыре. Впервые был выделен из морской капусты. Усиливает вкус мясных блюд, остальным придаёт некоторую сладость. Нет на сегодняшний день научно подтверждённых данных о его исключительной вредности. Крыс в лабораториях им кормили в лошадиных дозах - 20% от общего процента пищи. Я его половниками есть не собираюсь. В пищу употребляется с 1907 года в Японии. Японцы продолжают оставаться самой сдержаной нацией в мире - одна чайная церимония чего стоит. Единственный минус при обычном употреблении в пищу - повышает аппетит и увиличивает усваевамость пищи в следствии того, что способствует выделению слюны и желудочного сока.
Маш, не в обиду - надоели страшилки... Каждый взрослый человек наслышан о вреде глютамата и иже с ним и в состоянии решить для себя употреблять его в пищу или нет.
Lusia S Спасибки за уточнение про белокочанную. Честно говоря, из белокочанной мне нравится больше, а как приготовить - не знала. беру в закладки.