Всё о выпечкe хлеба

Девочки!
Я продолжаю свою сагу о Дарницком .
Но смех-смехом, но вымешивание отдохнувшего теста перед формовкой ничего не дало, скорее-наоборот, кратеры превратились в Гималаи.
Фото нет, дочь утащила фотоаппарат с утра, но поверьте на слово-без слез не взглянешь.
Я расстаивала в духовке с кружкой с кипятком. Мож, слишком тепло и закваска бурлит? Расстаивается за 1,5 часа.
В понедельник буду расстаивать на столе.

Аннушка, где ты? Без твоих советов туго...