Осетинский сычужный сыр

продолжаю эксперименты
Как вам форма "колбаской"? мне очень, но трудно делать, вернее долго, хотя мама говорит: и охота тебе возится?.....а мне в удовольствие и еще прежде чем формировать, я сыр посолила.
как делала, не скажу....секрет фирмы
Вкус как всегда вкусный