Царский куриный рулет

Фууух, ну и намаялась я с Вашим рулетом! Мало того, что муж час препарировал курицу, так еще и пока я ее свернула и зафиксировала... Ни о каком слое омлета и речи быть не может: начинка вываливалась из заправленных крылышек, получилось местами этакое месиво из яичной массы и соуса. Теперь рулет в духовке, надеюсь, будет вкусно: начинку делаю из каштанов и яблока.
Мое ИМХО: блюдо для тех, у кого много свободного времени...