Торт «Эстерхази»

Катя, снова решила сделать ваш тортик, уж больно понравился моему семейству. Все также отлично, но -
когда смешивала масляно-сгущенную массу с остывшим кремом она не однородная была, как объяснить не знаю, но как свернулась немножко. В чем причина? В первый раз крем получился просто превосходно, такой красивый-масляный. А в этот понять не могу что не так сделала, может из-за того что масла меньше положила (в просшлый раз 250 положила, в этот раз 1 пачку это 180). На вкус крема это не повлияло, он также вкусный, но внешний его вид мне не нравится.

Прочитала отзывы предыдущие и вроде поняла что дело в масле. Я и правда ведь другое масло использовала в этом торте. Чуть жирнее.