Болталка для хлебопёков

Уважаемые хлебопеки, возникла проблема с выпечкой ирландского содового хлеба на сыворотке. Поможете разобраться? Это здесь
http://forum.say7.info/topic5626-750.html
Спасибо. Ждем с нетерпением.