Всё о выпечкe хлеба

Сарочка, Олюся!!! Обалденный хлебушек!!! Иду ставить опару.
Олюся, подскажи, а ты опару на 12 или 24 часа ставила? Я вот думаю сегодня в 13 часов поставить, а завтра часов в 6 утра уже замешивать тесто.
И еще, у тебя были зерна пшеницы, или что-то другое добавила? Я недавно булгур приобрела, так думаю, что он пойдет как раз.
usya, Аллочка, классный Дарницкий!!!! У меня часто тоже верхушка прогибалась, потом поняла - передерживаю на расстойке. Солода нет, я его заменяю концентратом кваса. По- моему подходит отлично....