Мои тортики!

Мне тоже нравится! Очень красиво! Немного заметно, что верхний ярус с одной стороны чуток как бы бочкой, но сливочные облака - это такой торт, что так и хочет просесть и сливки вывалить, зараза! Зато какой вкуууусный Молодец, в целом гармоничный тортик получился!
Вспомнила, как я делала сливочные облака, чтобы без проблем под мастику... я пекла его в бОльшей форме (24), потом вырезала бортик по кругу, убирала его, оставалась серединка диаметром 21, и вот, дальше укладывала в другую форму (21) сначала нижний корж, потом боковины, пропитывала, потом в эту коробочку суфле и сверху закрывала вторым, оставшимся коржом. Тогда и выравнивать хорошо, ничего никуда не вылезает, и также вкусно .
Во, даже фотка сохранилась: А вот так в разрезе получается (здесь конечно толстоваты стенки, но принцип ясен):
Извини, что у тебя здесь написала , вдруг тебе или еще кому пригодится. Если ты против, то скажи, я уберу.