Любые ли орехи можно использовать для выпечки?

Я очень люблю орехи пекан - они похожи на грецмие, но сладковатые.
Кедровые люблю в песто.
Кешью, фисташки, мукадамию в конфеты и выпечку. Люблю кунжут и семечки (не орехи) класть в козинаки или баттеркенди (сливочные конфеты).
Арахис (но это не орехи) не очнеь люблю.