Всё о выпечкe хлеба

Это моя выпечка. Ржаной на квасе и горчичный на другом масле. Наконец-то я нашла белый хлеб с пушистым мякишем, без какой-либо кислинки и с тонкой мягкой корочкой. А черный это самый любимый с чудным солодовым вкусом и нежным пористым мякишем. Рецепт беру с Nimbul.ru. Там ничего заваривать не надо, все предельно просто. Квас ставлю на закваске.