Болталка для хлебопёков

Маркизко писал(а):

Аленка, а если на эту проблему посмотреть с другого бока ?

Саш, кратеры появляются во время расстойки.
Хлеб сфорировала, в форму, на расстойку-все нормально.
Через 40-50 мин, еще до краев формы не дорос, начинают на поверхности проступать как лопнувшие пузыри, которые увеличиваются по мере роста хлеба.
Если завтра тоже так будет, сфотаю до выпечки.
А пара я, когда в форме пеку, мало даю.