Альпийский багет от Daniel Leader

ЕкатеринаД

Катюша, спасибо, вкусный хлебушек !
Люблю когда зернышки !




Тесто, конечно, тяжкое! Безусловно рассчитано на
механический замес, я мешаю руками и только где то на 20 мин
оно начало схватываться, ну а в результате - плохой замес,
плохой мякиш. Дрожжей положено 5гр живых, маловато,
наверное, расстойка хлебов в течении 1 часа, мне показалось мало.
Все таки жидкость можно регулировать, учитывая, что Оксана живет
не в России, ее муки может и достаточно, а наша мука и так сырая.
Но впечатления от хлебушка самые приятные, зернышки положены
согласно рецептуры, очень нравятся в выпечке тыквенные семечки.
Спасибо, Катенька !