«Мороженое» из одного ингредиента! ))

Сашенька,я в интернете пыталась поискать ответ на наш вопрос-с чего это вдруг банан может чуток загорчить в мороженом виде. Не всегда же так.Ответа не нашла.Только в одной статье написано, что банан определённого сорта может загорчить ПОСЛЕ ДЛИТЕЛЬНОЙ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ.У нас-то обработка совсем не тепловая. Станно.Может.блендером надо быстренько-вжик и всё?Меня иногда появляющаяся горечь не пугает,но всё-же хотелось бы без этого.Если получится выяснить причину,обязательно сообщи.Интересно,а из замороженной клубники получится?