Всё о выпечкe хлеба

usya писал(а):

Лена, а что без соды и без разрыхлителя совсем нельзя

наверно можно,но тогда они кислые будут,а сода эту кислоту гасит.а на закваске они по вкусу совсем другие получаются,более хлебные что ли.потом эти рецепты альтернатива не содовым оладьям и блинам,а скорее дрожжевым,ну и хороший способ утилизации лишней закваски тем,кто ее в тепле держит.ведь излишки жалко выбрасывать