Всё о выпечкe хлеба

LARA48 писал(а):

Алёна, а по-моему на последнем хлебе у тебя почти нет тех кратеров, что на предыдущих. А на верхушке расползлись места складывания при формировке

Ларочка, учла это, поверь!
Я спелое тесто разминаю на столе, а потом, как Аннушка учила, загибаю края к середине и сворачиваю рулетиком, переворачиваю, оглаживаю мокрыми руками как...бревнышко
Не должны были места складывания попасть.
Хотя, конечно все может быть. Для чистоты эксперимента в пятницу буду ложкой в форму складывать.
Подчеркиваю-это только в Даринцком, а приемы работы с тестом, как вы понимаете, у одного человека одинаковы.

LARA48 писал(а):

А вот мой наркотик - Староселянский от Леночки-Олиночки

Я его тоже по первости не могла наесться, а сейчас уже пореже пеку, видно организм этих ферментов уже наелся.