Болталка для хлебопёков

cvetik66, Светочка! Спасибо, дорогая за участие Я сегодня уже "живее всех живых" К врачу сходила, завтра еще анализы понесу контрольные. Гораздо лучше по сравнению со вчера. Я уже пеку сегодня изо всех сил
пирог с вишнями (то что осталось от него)

овсяное печенье (первая партия подгорела - отключили свет и я проворонила )

хлеб стоит на расстойке (по рецепту горчичного, но с оливковым маслом)

правда тесто получилось слегка липкое. В чем проблема? Я его не домесила или дело в отрубях? У меня не было муки 1 или 2 сорта, я промолола отруби в кофемолке и добавила к муке.