Болталка для хлебопёков

usya писал(а):

В чем проблема? Я его не домесила или дело в отрубях?

Аллочка,
у тебя тесто на дрожжах или на закваске ?
Я пекла Горчичный только на закваске. Тесто мягкое,но не липкое должно быть. Может не домесила ? Я пшеничное тесто всегда вымешиваю постукиванием по столу.
А отчего оно такое рябенькое, много отрубей положила ?