Болталка для хлебопёков

usya писал(а):

взяла 300г муки в/с (не было другой) и 60г отрубей. думаешь много? Я тоже немного переживаю из-за этого. Я его и стучала, и бросала, и месила складыванием, а оно липнет и липнет.

Алла,
отрубей конечно многовато взяла Видимо они и не дали возможности развить клейковину
У нас нет качественной муки 1 сорта, пеку на в/с. Как-то не сторонница добавлять отруби, особенно в этот хлеб. Считаю, что из в/с все равно не получить 1 сорт муки. Это лично мое мнение. Некоторые девочки добавляют отруби и зародыши, но по-моему очень в маленьком количестве.
А может, как испечешь- будет все Супер