Прошу прощение за поздний ответ:ставить в разогретую духовку 180гр(хотя это не принципиально, иногда я не дожидаюсь и ставлю в холодную), а на сколько-зависит от духовки, услышишь приятный запах,
значит скоро.Подрумянившийся верх говорит о готовности запеканки. 