Чебуреки, как пятьдесят лет назад

У меня на 250 мл воды 350 гр муки очень мало получилось,жидкое тесто совсем!я еще добавила,в итоге жесткие чебуреки получились!Почему так?Очень хочется в следущий раз хорошие сделать!!