Торт «Безе с фундуком» (Hazelnut Meringue Cake)

Елена, как жаль что не получилось...

Lentes писал(а):

но с добавлением сахара тесто стало слегка жидковатым,

Ну вот это, конечно, странно... С добавлением сахара белки наоборот должны становиться плотнее... А раз стало жидковатым, то лучше не надо было продолжать готовить...
А раньше у вас так было при взбивании безе или это первый раз вы их взбивали?