Готовим вместе с Tupperware

Девочки, подскажите пожалуйста! "ЭТО" я вычитала в рецептах...
Подскажите, что за зверь такой "маскарпоне"...??? А то сами мы не местные...темные...
Рецепт встретился чудесный, а очень важный ингридиент именно ЭТОТ зверь