Торт «Ананасовый»

Лика,
такой вопрос у меня.Сейчас испекла тортик ваш.Стоит на балконе пропитывается.И тут я вдруг вспомнила что вы писали что надо крахмал,но в процессе приготовления его не добавляли никуда.Ну и я конечно тоже не добавила.Для чего он вообще нужен?