Всё о выпечкe хлеба

soniklubik
Танечка жидкий солод - это сладкий сироп, может еще Светочка подскажет, но я знаю, что он бывает в торговых точках, специализирующихся на домашнем приготовлении пива.В пиво тоже солод нужен. Но его можно заменить патокой или медом, или Маша Чайби давала рецепт инвертного сиропа. Мука из полбы (или спельты) это мука высокогорной пшеницы, экологически чистой. Она очень отличается и добавление ее в тесто меняет вкус хлеба. У меня есть в этой теме способ приготовления цельнозерновой муки и муки 1,2 сортов. Я думаю все можно достать или сделать.