Болталка для хлебопёков

Cvetik66
Для пшеничной, так для пшеничной. Но мне нравится.
И вот это еще:

В.Редина писал(а):

уже в нескольких источниках читала, что если закваска работает, то со временем она не лучше , не хуже не становится. Если постоянно поддерживаются благоприятные для закваски условия, то сообщество микробов более менее постоянно

Наверное бактерии одни и те же в ржаной и пшеничной заквасках. Или у тебя другая информация, Светочка?[/b]