Болталка для хлебопёков

Ты что еще не спишь? Сова?
Ну да, все правильно-хлебная-это не сорт, а качество.
Количество белка и качество клейковины.

P,S. ну если написано, что 1 сорт-значит, так посеяли, через сита для 1 сорта.