Мастика - основной рецепт (Fondant) не из машмеллоу

Yana писал(а):

Alexa74 Спасибо большое, хороший рецептик , я всё поняла. Хорошо я буду ждать

Привет. Я очень рада что тебе понравилось. Начнём.

Blütenpaste.2чайн.лож.молотого желатина.2чайн.лож.глюкозесироп.3чайн.лож.(Kokosfett)кокосовое масло
(я точно незнаю правельно или нет).500гр.сах.пудры.3чайн.лож.Tragant(может ты знаеш что это такое).белок одного яйца.
В желотин добавить 5 чайн.лож. воды на 1час оставить стоять.Потом растопить на вод.бане,добавить глюк.сироп и Kokosfett. Сах.пудру и трогант просеять в одну чашку, добавить желат.массу и белок.Всбиваем
миксером на мален. скорости чтобы всё хорошо перемешать.Делаем большую скорость и ешё 5мин.взбиваем.Масса должна быть белой и тенуться в виде ниток.на24 часа в плотный мешочек без воздуха в холодное место.Перед работой хорошо перемисить смазывая руки кокос.мослом(масло совсем немного)есле масса суховатая добавить бело есле липчая доб-ть сах.пудру