Зеленый соус из авокадо

Iola писал(а):

взбивала миксером,

Олечка, возможно в этом причина, миксер не измельчает в однородную массу. Поэтому и получились мелкие кусочки авокадо и петрушки. Здесь нужен фудпроцессор с горизонтальными ножами.