Брынза домашняя /болгарская кухня/

Irischonok писал(а):

А когда брынза приобретает свой настоящий вкус? Я имею ввиду сколько времени она должна вылежаться, чтобы у неё был самый полный вкус?

В принципе мы ее едим уже на следующий день , она вкусная и нежная, а если запечь в духовке, то плавится как сыр. Но если хотите чтобы созрела, то ее надо оставить на 40 дней в 10%соляном растворе. Тогда она приобретет свой настоящий вкус