Брынза домашняя /болгарская кухня/

То есть на литр воды 100 г. соли, да? И в холод, наверное, да?
Спасибо большое за ответы, Мариночка!!!
Ну вроде на этом вопросы кончились. Сейчас пойдем за молочком к коровке сходим, а завтра днем буду пытаться делать нечто новое для себя-брынзу!
Отчетик обещаю. Только не обещаю, что точно получится...Страшновато как-то...