Всё о выпечкe хлеба

Пошла почитала состав своего "Концентрата квасного сусла": солод ржаной ферментированный, солод ячменный, мука ржаная, мука кукурузная, вода. Усё

elay писал(а):

я думаю пойдет,только на первый раз попробуй полнормы положить,а то у Аллы очень темный получился

это точно хотя на любителя - мне очень нравится такой насыщенный солодовый вкус и моя подруга, которую я угощала своим Дарницким не нарадуется ему. А ее четырехлетняя дочка говорит на него "шоколадный" и уплетает за обе щеки
Девочки, я в некоторых источниках встречала рекомендации накрывать при выпечке хлеб крышкой на начальном этапе или фольгой в конце выпекания. Это как-то способствует улучшению качества?