Болталка для хлебопёков

Марина Беверсдорф писал(а):

мне что-то прибавлять надо будет: воду, муку, соли меньше или больше. Вот не знаю.

Такой вопрос я задавала Ане когда-то, про ржаной с хлопьями, в блоге у нее. Она ответила, что ничего не надо менять, если убираешь семена.
Воду только всю сразу не лей, добавляй потихоньку.
Соль рассчитывается по муке-примерно 10 г на каждые 500г муки.