Всё о выпечкe хлеба

usya писал(а):

Написано в рецепте: Для густой закваски: * 45 г густого стартера * 50 г воды, (21- 25 ° C) * 95 г хлебной муки, тип 550 * 5 г цельнозерновой пшеничной муки Дальше: Тестo: * 350 г воды, (21 до 25 ° C) * 350 г хлебной муки, тип 550 * 120 г цельнозерновой пшеничной муки * 30 г ржаной муки, мелкого или среднего помола * 125 г закваски * 10 г морской соли ....................

А что за рецепт? Извините, проглядел.....

Добрый вечер!!!!!
Скро Новый Год!
Моя новая заквасочка подойдет и будет праздничный хлебушек от Дедушки для всех внучат!!!!
А пока суть, да дело, опять эксперимент:
на трехчасовой опаре получилось парочка буханочек пшенично-ржаного.


Ещё не резал, плдожду до утра