Торт «Бананово-клубничное искушение»

нет, я всгда сразу из формы достаю, как только снимаю из духовки. но решетки нет, поэтому на тарелке. но даже когда просто снимае шь из формы он уже заметно меньше становится( провела эксперимент - сделала с 200 гр муки. форма не изменилась (не уменьшился), но почти не поднялся, и засох сильно (делала торт на след день). теперь как нибудь сделаю с меньшим колвом муки, возьму грамм 160)))) думаю выход в этом