Всё о выпечкe хлеба

Дедушка писал(а):

А пока суть, да дело, опять эксперимент:

Виктор! Позвольте Вами восхищаться! Мало того, что Мужчина печет хлеб, ставит закваску, так он еще и с интернетом и компьютером дружит! Моя мама к этим вещам на пушечный выстрел не подойдет!

usya писал(а):

ну в общем жду критики и рекомендаций..

Алла, моя рекомендация - продолжайте деУшка, все у тебя замечательно! Все приходит с опытом, вот мы его и приобретаем!

Ну, а теперь мой отчет за выходной день. Вот набор хлебов:

Хлеб со смешанной мукой, с грецким орехом и изюмом, Драницкий и ароматный пшенично-ржаной.
Нам очень нравится с грецким орехом и изюмом, но он у меня весь в изюмных бородавках получается... на вид не очень Как сделать, чтобы бородавки не вылазили?
Вот бочок Дарницкого:

Мои наблюдения за "главным героем сериала": он у меня немного порвался - боялась передержать, но вот кратеров не образовывалось! Я наблюдала за ним с момента кормежки закваски, так вот на закваске кратеров тоже не было, она сверху гладенькая а внутри пористая! Я думаю (мнение ученика ) что от сильной закваски кратеры появляются...

Ален, как ты там с ним? Как успехи?


Из остатков всех заквасок пекла не то блины, не то оладушки..