Как приготовить горчицу?

Ленчик П. писал(а):

Насыпать горчичный порошок 1/2 стакана, добавить 1 ч.л. 9%-го уксуса, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара. Постепенно наливать кипяченной ледяной воды и тщательно размешивать вилкой, чтобы не было комочков. Воды добавлять до тех пор, пока смесь не станет напоминать густую сметану. Поставить в холодильник на 2-3 дня. Периодически взбалтывать. Отстоявшуюся воду можно слить.

Интересно. А мы всегда горячей водой заливаем (но не крутым кипятком)Долго вымешиваем, ставим в теплое место. Зимой на батарею. Периодически перемешиваем. И только после того как уторкается (бабушка так говорила), т.е уйдет полынная горечь, примерно через сутки, добавляем соль, сахар, масло, уксус. Чтоб горчица была крепкая, ароматная, но не горькая ее надо как можно дольше мешать.