Для тех, кто делает торты на заказ

Иринча

Иринча писал(а):

Девочки, а как вы переносите торт на блюдо после того как приготовите? У меня прям беда с этим.

Ириша, ох как это мне знакомо я для себя изобрела такой "неправильный" способ. Обычно собираю торт в форме. На дно подкладываю бумагу для выпечки, чтобы край немного выглядывал (прямо снизу под бортиком разъемной формы торчат ).
Когда торт постоит, его удобно достать из формы, придерживая за бумагу. Потом вместе с бумагой кладу на термосалфетку (такие кладут под тарелки с горячим) Я купила себе новый набор и использую только для тортов. Ровняю торт и покрываю мастикой на этой салфетке. самое сложное при этом - переносить торт в холодильник, так как салфетка достаточно гибкая. Придерживая обеими руками, вполне можно справиться без проблем
Когда торт покрыт мастикой начинается фокус с перекладыванием на подложку. Я торт кладу на край стола, аккуратно подвигаю и отгибаю салфетку вниз. Снизу беру торт и перекладываю на подложку вместе с бумагой. А потом торчащий край бумаги аккуратно отрезаю. Получается, что сам торт лежит на бумаге, не соприкасаясь с подложкой.
Ой, как много написала