Йока

Здравствуйте всем! Рецепта йоки на сайте нет, хотя не исключаю, что есть что-то подобное под другим названием. Привезла я этот рецепт из солнечной Абхазии. Блюдо горячее и может сойти за сытный завтрак. У меня совсем плохо с фотографированием, вы уж извините.


Готовится проще простого!
Надо на одну порцию: тонкий лаваш, немного молока (его-то я и забыла сфотографировать), сыр (зелень, колбаска по вкусу, у меня только сыр), яйцо, соль, специи, растительное масло для жарки и тарелка с подсоленной водой.
Еще нужна большая хорошо отчищенная сковорода. А то лаваш прилипнет и йока получится "комом" Я вообще использую блинную.


Из лаваша вырезать круг по диаметру сковороды. Лучше его сделать немного поменьше ,чтобы лаваш не прилипал к бортиками.


Яйцо взбить со специями, молоком и солью.


Добавить к яйцу натертый на терке сыр (колбаску, зелень) и обрезки лаваша (их тоже помельче накрошить).


Сильно нагреть масло на сковороде. А теперь самое сложное: быстро промокнуть круг из лаваша в соленой воде с обеих сторон и положить в раскаленное масло. Перевернуть через секунд десять ,а то сгорит.


Сразу же выложить яичную смесь на одну половину круга. Разровнять.


Круг сложить пополам.


Жарить до готовности с обеих сторон. Я огонек убавляю все же, чтобы не сгорело.
Готовится быстрее, чем читать рецепт будете! Приятного аппетита.