Пирожные «Каменистая дорога»

Оленька, я как всегда не могу не высказать свой восторг от тобою сделанных вкусностей!!! Очень красиво, просто ОЧЕНЬ!!!
Олюсь, подскажи, пожалуйста...Ты говоришь, что использовала агар вместо желатина... Олюсь, ты какой именно агар используешь, в порошке? Если да, то как именно ты его используешь, когда заменяешь им желатин? Ты его берешь меньше, чем желатина или так же? И в каком количестве жидкости ты его растапливаешь?
Просто я пока не могу сказать, что приспособилась к агару полностью...,особенно в тех рецептах, где я им пытаюсь заменить желатин...То получается...,то нет... То ли я агара мало беру, то ли много, то ли жидкости мало беру...В общем много непонятного...
Подскажи мне, пожалуйста!!!