Блинчики с лёгким

Купила я лёгкое и стала думать,что бы с ним такого приготовить,а тут муж блинов захотел,вот я и решила объединить эти 2 дела.

Понадобится:
лёгкое говяжье 1кг
лук репчатый 2 штуки
Мука 500гр
Кефир,молоко или простокваша около литра
Яйца 2 штуки
Масло подсолнечное
Соль,молотый чёрный перец


Вот такое легкое было.
Лёгкое промыть,разрезать на небольшие кусочки,вырезать трубки.Примерно вот так:

Залить водой,довести до кипения,воду слить,промыть,заново залить водой и поставить варить примерно на 2 часа,посолить.Остудить(оставить в бульоне) и перекрутить на мясорубке.

Лук мелко нарезать,обжарить на масле до золотистого цвета,добавить лёкое и немного потушить,посолить,поперчить.Испечь блины,остудить.Выкладываем на краешек столовую ложку с верхом начинку и заворачиваем блин.Обжариваем на сливочном масле с двух сторон до золотистой корочки.Приятного аппетита.