Пирожные «Каменистая дорога»

Miuda
Катюш спасибо Для суфле взяла порошковый агар 1ч.л. с небольшой горкой. Воды 100мл. , как в рецепте. В холодной воде агар растворяешь, когда закипит сахар добавляешь 300гр(я делала без глюкозы, поэтому сахара побольше) когда закипит варишь сироп 5-10 минут.

Miuda писал(а):

Просто я пока не могу сказать, что приспособилась к агару полностью.

Я сама только начала заменять желатин на агар. В следующий раз сделаю зефирчик на агаре со сливками.