Хлеб из пшенично-ржаной муки на быстрой опаре

LARA48 писал(а):

Виктор, ох и привлекательные буханочки у Вас получились!!! Такие аппетитные!!! Забрала рецепт в свои закладки, интересно будет попробовать испечь с кефиром. Он наверное придаёт хлебу небольшую кислинку? Спасибо за подробнейший рецепт!

Спасибо за похвалу!
На кефире хлеб ещё духу ржаного прибавляет и корочка нежнее.
А поскольку кефир 1%, то это только замутненная водичка, по сути.