Болталка для хлебопёков

elay писал(а):

чиабату можно в этот же день печь или только на следующий,после холодильника?

Их же несколько...
По Ренхарту, как моя последняя-только после 12 ч в холодильнике.
http://anna973.blogspot.com/2010/01/chiabatta-peter-reinhart.html
На Биге-можно сразу, но опара стоит долго, почти сутки.
http://forum.say7.info/topic7827.html
Есть еще одна чиабатта, сразу печь-от Моники с нашего сайта, но там миксер нужен как у меня или Тани-Юрьевны и Кати уже сейчас.