Женечка, в инструкции к моей пароварке сказано, что ничем поддоны не смазывать. Но моя пароварка электрическая и нагревательный элемент находится под поддонами, и нежелательно, чтобы масло на него попало. Если у тебя пароварка такая, как описала Лиза (у меня и такая в хозяйстве имеется), то её смело можно смазать растительным маслом, что я всегда и делала, когда варила в ней манты. На счет соли - я закладываю картофель в пароварку без соли и масла. Включаю таймер минут на 40. Готовый картофель вынимаю и уже тогда солю и сдабриваю маслом и т.д.. Также я варю и все другие овощи. На пару они получаются значительно вкуснее, чем отваренные в воде. Мне нравится использовать такие овощи для салатиков.
