Вегетарианские рецепты

Девочки, я варенички сделала - вкусные
Спасибо, Надюша!!!

Сделала я их с начинкой из свежих яблок, меленько порезанных кубиками. Делала и не переставала удивляться тесту.
Удивление №1 - его ТААААК много (я замерила муку - у меня вышло 600г на 4 яйца 1 категории, т.е. общий вес теста составлял 1кг)
Удивление №2 - с каждой минутой в его становилось все больше в объеме (как в сказке про горшочек каши)))
Удивление №3 - вареники ОЧЕНЬ сильно увеличились в размере в пароварке и в ширь и вверх - готовила я их 10 минут в электрической пароварке. Я раскатывала лепешечку в диаметре 7 см, залепляла, варенички-заготовки были примерно 3 см в поперечнике и 0,5 см в высоту, а готовые становились 5-6 см и 1,5 см соответственно.
Удивление №4 - структура готового теста. Оно было похоже на губку)))
Удивление №5 - каждая партия (я делала партию из 10 шт - на один этаж пароварки) раскатывалась сложнее из-за увеличения объемов теста

Мне понравился вкус вареничков - это меня не удивило, а порадовало)))

Выкладываю фото, чтобы убедиться в результате - у вас они такие же?
- для того, чтобы рассмотреть фото лучше нужно щелкнуть по нему - оно увеличиться.

Кстати, я не удержалась и провела эксперимент - 1 шт я сварила (которая ближе)


На вкус и текстуру и цвет из пароварки мне понравились больше, сваренный вареник был мокрым и сЕрым

Вот фото вареников в разрезе (это 1 партия)


Следующая партия, как я ни старалась, вышла потолще и походила на пирожки


Девочки, у меня вышло 20 вареничков и мне стало лень их защипывать дальше, так как тесто все увеличивалось - казалось, что стряпать я не закончу никогда))))
Я решила из оставшегося теста сделать пирожок (форма 20 см):


и печенье "Гусиные лапки" - тоже 20 шт)))


Они тоже ОЧЕНЬ сильно увеличились в размере, особенно впечатлило печенье - такого подъема я у творожного теста не наблюдала никогда)))
Пропеклось все замечательно:


Так что, спасибо за рецептик, сегодня у нас море творожных сладостей на радость детям и взрослым!!!

Благо ДАРЮ!!!