Всё о выпечкe хлеба

Help!!!!!
У меня заканчивются две буханочки, которых, как думалось, хватит до субботы!!!
http://forum.say7.info/topic36507.html
А заквасочку готовую жалко в холодильник ставить. Я её подкормил и она, родимая, готова!!!!!

Хочется испечь булочки на завтрак 50 / 50 пшенично - ржаные.
Это сколько же пшеничной муки добавить в готовую закваску??
А точнее, сколько взять жидкой закваски и сколько пшеничной муки???