Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

Спасибо, Леночка!
Баночки прикрыла еще вчера марлечкой.
Под температурный режим буду подстраиваться. Дома у нас батареи жарят, при проветривании 26-28 градусов, а на улице сегодня -20, завтра будет -24, так что как-то экстремально везде))) Тем более банки я на холодильник поставила, чтобы ни дети, ни кошаки не попробовали раньше времени))) Думаю там (на кухне под потолком) с моей любовью к готовке в духовке, градусов 35-40))))))))))))))) Переставлю наверно.