Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

FotoTanya писал(а):

как-то экстремально везде)))

Да, но дома можно найти место попрохладнее.Это неубиваемый продукт, будет острее немного. Или мороз переживет.

FotoTanya писал(а):

(на кухне под потолком) с моей любовью к готовке в духовке, градусов 35-40))))))))))))))) Переставлю наверно.

40 уже много, а до 38 молочные бактерии хорошо себя чувствуют.
Танечка, а что в баночке с капусткой и морковочкой?